સમગ્ર ઇતિહાસમાં કાચા મધ (Honey)નો ઉપયોગ લોક ઉપચાર તરીકે થતો આવ્યો છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તબીબી ઉપયોગો છે. તેનો ઉપયોગ કેટલીક હોસ્પિટલોમાં ઘાવની સારવાર તરીકે પણ થાય છે. આમાંના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો કાચા, અથવા બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ, મધ માટે વિશિષ્ટ છે.
તમે કરિયાણાની દુકાનોમાં જે મધ મેળવશો તેમાંથી મોટા ભાગનું પેશ્ચરાઇઝ્ડ છે. ઉચ્ચ ગરમી અનિચ્છનીય ખમીરને મારી નાખે છે, રંગ અને રચનાને સુધારી શકે છે, કોઈપણ સ્ફટિકીકરણને દૂર કરે છે અને શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં ઘણા ફાયદાકારક પોષક તત્વો પણ નાશ પામે છે.
જો તમે કાચું મધ અજમાવવામાં રસ ધરાવો છો, તો તેને વિશ્વસનીય સ્થાનિક ઉત્પાદક પાસેથી ખરીદો. અહીં કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જે કાચા મધ દ્વારા આપવામાં આવે છે:
1. Honey એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સારો સ્ત્રોત :
કાચા મધમાં રસાયણોનો સમાવેશ હોઈ છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. અમુક પ્રકારના મધમાં ફળો અને શાકભાજી જેટલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ તમારા શરીરને મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા કોષોને થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ એ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે અને તેનાથી કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના વિકાસમાં પણ ફાળો આપી શકે છે સંશોધન દર્શાવે છે કે મધમાં પોલીફેનોલ્સ નામના એન્ટિઓક્સિડન્ટ સંયોજનો હૃદય રોગને રોકવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે..
2. Honey એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો :
મધ જે એન્ટિસેપ્ટિક છે. એન્ટિબેક્ટેરિયલ અથવા એન્ટિફંગલ તરીકે તેની અસરકારકતા મધના આધારે બદલાય છે, પરંતુ તે સ્પષ્ટપણે આ પ્રકારના ચેપ માટે લોક ઉપચાર કરતાં વધુ છે.
3. Honey ઘા મટાડવું :
માનુકા મધનો ઉપયોગ ઘાની સારવાર માટે તબીબી સેટિંગ્સમાં થાય છે કારણ કે તે અસરકારક જીવાણુ નાશક હોવાનું જાણવા મળ્યું છે અને તે પેશીઓના પુનર્જીવનમાં પણ મદદ કરે છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે માનુકા મધ હીલિંગ સમયને વેગ આપે છે અને ચેપ ઘટાડી શકે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે હૉસ્પિટલના સેટિંગમાં વપરાતું મધ મેડિકલ ગ્રેડનું છે, એટલે કે તે તપાસેલું અને જંતુરહિત છે. તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદો છો તે મધ સાથે કાપની સારવાર કરવી એ સારો વિચાર નથી.
4. Honey ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ પાવરહાઉસ :
ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ એ છોડમાં જોવા મળતા સંયોજનો છે જે છોડને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક જંતુઓને દૂર રાખે છે અથવા છોડને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગથી બચાવે છે.
મધમાં રહેલા ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો તેમજ તેની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ શક્તિ માટે જવાબદાર છે. કાચા મધે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને કેન્સર વિરોધી ફાયદા દર્શાવ્યા છે તે કારણ પણ તેઓ માનવામાં આવે છે.
5. Honey પાચન સમસ્યાઓ માટે મદદ :
મધનો ઉપયોગ કેટલીકવાર ઝાડા જેવી પાચન સમસ્યાઓની સારવાર માટે થાય છે, જો કે તે કામ કરે છે તે દર્શાવવા માટે વધુ સંશોધન નથી. તે હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી (એચ. પાયલોરી) બેક્ટેરિયાની સારવાર તરીકે અસરકારક સાબિત થયું છે, જોકે, પેટના અલ્સરનું સામાન્ય કારણ છે.
તે એક શક્તિશાળી પ્રીબાયોટિક પણ છે, જેનો અર્થ છે કે તે આંતરડામાં રહેતા સારા બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે, જે માત્ર પાચન માટે જ નહીં પરંતુ સમગ્ર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે
6. Honey ગળામાં દુખાવો શાંત કરો
શરદી છે? એક ચમચી મધ અજમાવો. મધ એ ગળાના દુખાવાની જૂની દવા છે. જ્યારે ઠંડા વાયરસ તમને હિટ કરે ત્યારે તેને લીંબુ સાથેની ગરમ ચામાં ઉમેરો.
તે ઉધરસ નિવારક તરીકે પણ કામ કરે છે. સંશોધનોએ સૂચવ્યું છે કે મધ એ ડેક્સ્ટ્રોમેથોર્ફન જેટલું જ અસરકારક છે, જે ઓવર-ધ-કાઉન્ટર ઉધરસની દવામાં સામાન્ય ઘટક છે. ફક્ત એક અથવા બે ચમચી લો, સીધા.
મધ (Honey) ના ઉપયોગ માં શું કોઈ જોખમ છે?
ફાયદાકારક પ્રીબાયોટિક્સ અને પોષક તત્વો ઉપરાંત, કાચું મધ ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા પણ લઈ શકે છે. આ બાળકો માટે ખાસ કરીને જોખમી છે. એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને કાચું મધ ક્યારેય ન આપવું જોઈએ.
શિશુઓમાં બોટ્યુલિઝમ ઝેરના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઈ શકે છે:
- કબજિયાત
- ધીમો શ્વાસ
- ઝૂલતી પોપચા
- ગેગિંગની ગેરહાજરી
- માથા પર નિયંત્રણ ગુમાવવું
- લકવો જે નીચે તરફ ફેલાય છે
- ગરીબ ખોરાક
- સુસ્તી
- નબળું રુદન
પુખ્ત વયના લોકોમાં, લક્ષણોમાં ઝાડા અને ઉલ્ટીના પ્રારંભિક ટૂંકા ગાળાનો સમાવેશ થઈ શકે છે, ત્યારબાદ કબજિયાત અને વધુ ગંભીર લક્ષણો, જેમ કે અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ અને સ્નાયુઓની નબળાઈ. કાચું મધ ખાધા પછી જો તમને આમાંના કોઈપણ લક્ષણોનો અનુભવ થાય તો ડૉક્ટરને મળો.
