ખાદ્ય પદાર્થો (Food) ને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગો છો? લાંબી શેલ્ફ લાઇફ માટે ટાળવા માટે અહીં કેટલીક સામાન્ય ભૂલો છે.
આપણે રસોડામાં વર્ષો વિતાવ્યા હોઈ શકે, રસોઈની કળામાં નિપુણતા મેળવી હોય અને આપણા માટે અને મિત્રો અને પરિવાર માટે અસાધારણ વાનગીઓ તૈયાર કરી હોય. જો કે, આ બધુ કોઈપણ વાનગીની કરોડરજ્જુ – ઘટકો વિના શક્ય નથી. ટામેટાં, મરચાં અને બટાટા જેવી સામાન્ય ખાદ્ય ચીજોને તેમના પ્રખ્યાત સમકક્ષો જેમ કે માંસ, પનીર અને વિદેશી શાકભાજી જેટલી ક્રેડિટ મળતી નથી. જો કે, આ સામાન્ય ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ છે જે ઘણી આંગળી ચાટતી કરી અને વાનગીઓનો આધાર બનાવે છે જે આપણે દરરોજ તૈયાર કરીએ છીએ. આ સામાન્ય ઘટકોને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાથી માત્ર તેમની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો થતો નથી, પરંતુ એ પણ સુનિશ્ચિત થાય છે કે તમારી રોજિંદી રસોઈ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે રોજિંદા કરિયાણાની દોડને દૂર કરવા માટે કોઈ રીત શોધી રહ્યા છો, તો આ સામાન્ય ખોરાકને સંગ્રહિત કરતી વખતે શું ન કરવું તે અંગેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં આપી છે.
આ 7 સામાન્ય ખોરાક (Food) કેવી રીતે સંગ્રહિત ન કરવો:
1. બટાકા:
Also Read : તંદુરસ્ત આરોગ્ય માટે બટેટા (potato) ના લાભો :
બટાટા એ ભારતીય રસોઈમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી છે. આલૂ માતર કી સબજીથી લઈને આલૂ કે પરાથેથી લઈને ઈવન આલૂ બિરયાની સુધી, નમ્ર બટાટા સંપૂર્ણ નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજનના વિકલ્પો તરીકે બિલને ફિટ કરે છે. બટાકાની સારી શેલ્ફ લાઇફ માટે બટાકાનો સંગ્રહ કરતી વખતે ટાળવા માટેના કેટલાક પગલાં આ પ્રમાણે છે: બટાકાને સ્ટોર કરતા પહેલા ધોવાનું ટાળો; ભેજ સડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે. અડધા કાપેલા બટાકાનો સંગ્રહ કરશો નહીં કારણ કે વાતાવરણમાં ભેજના સંપર્કમાં આવવાથી તે ગ્રે થઈ જશે. બટાકાને ઠંડી, સૂકી અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
Also Read : તંદુરસ્ત આરોગ્ય માટે દાડમ ના 10 અગત્ય ના લાભો (Top 10 benefits of pomegranate):
2. ટામેટાં:
ભારતીય રસોઈમાં આવશ્યક વસ્તુઓની વાત કરવામાં આવે ત્યારે ટામેટાં આગળ છે. ટામેટાં જે દાંડી સાથે આવે છે તેની સાથે તેને સંગ્રહિત ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જે વિસ્તારમાં દાંડી ફળ સાથે જોડાયેલ છે તે ભેજ અને તાજગી ગુમાવે છે. લાંબા સમય સુધી ભેજ અને સ્વાદની ખોટ અટકાવવા માટે દાંડીને કાપી નાખો અને દાંડીને નીચે રાખો.
Also Read : તંદુરસ્ત આરોગ્ય માટે બટેટા (potato) ના લાભો :
3. મરચાં:
આ એક ત્યાંના બધા મસાલા જંકી માટે છે. શું તમારે મરચાંની થેલીઓ ફેંકી દેવી પડી છે કારણ કે તે બહુ જલ્દી ખરાબ થઈ ગઈ છે? સારું, તમે જે ખોટું કરી રહ્યા છો તે અહીં છે – તેમને ભેજ સાથે સંગ્રહિત કરો. મરચાંને સંગ્રહિત કરવા માટે સૌથી મોટી સંખ્યા એ છે કે તેમને ભેજમાં બેસવા દેવા. જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારા મરચાંની શેલ્ફ લાઈફ લાંબી હોય, તો તેને કાં તો એરટાઈટ કન્ટેનર, ઝિપ લોક બેગ અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં સ્ટોર કરો, પરંતુ તમે દાંડી કાઢીને તેને યોગ્ય રીતે સૂકવી લો તે પછી જ.
Also Read : 10 Benefits of Blueberry.
4. કેળા:
સૌથી વધુ સુલભ અને બહુહેતુક ફળોમાંનું એક, કેળા એ ત્યાંના સૌથી પ્રિય ફળો છે. તેને શેક અને સ્મૂધીમાં ઉમેરવાથી માંડીને કેળાની બ્રેડ બનાવવા સુધી અને તંદુરસ્ત નાસ્તાની થાળીની જેમ પીરસવા સુધી, ફળ આપણા મોટાભાગના ઘરોમાં સામાન્ય લક્ષણ છે. જો કે, શું તમે આ ફળોનો સંગ્રહ કરતી વખતે કરેલી ભૂલોથી વાકેફ છો? તેમને ખુલ્લા રાખવા. હા, એવું કહેવાય છે કે કેળાના ફળની દાંડી ખુલ્લામાં રાખવાથી સડવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે. લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે, દાંડીને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા ક્લિંગ રેપમાં લપેટી.
Also Read : કેળા ના સ્વાસ્થ્ય આધારિત 5 લાભો (5 Evidence-Based Health Benefits of Bananas)
5. હર્બલ:
ધનિયા અને પુદીના જેવી જડીબુટ્ટીઓએ અમને અમારી ઘણી વાનગીઓમાં તાજગી અને જીવંતતાનો વધારાનો સંકેત ઉમેરવામાં મદદ કરી છે. જો કે, જો તમે આ ઔષધોને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તમે તેને બજારમાંથી ખરીદ્યા હોય તેવી સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરશો નહીં. કોઈપણ ધૂળથી છુટકારો મેળવવા માટે હંમેશા આ જડીબુટ્ટીઓને હળવા હાથે ધોવાનું યાદ રાખો, અને પછી દાંડીને કાપીને સારી રીતે સૂકવવા દો. થોડું પાણી સાથે જારમાં સ્ટોર કરો અને ઝિપ લોક બેગનો ઉપયોગ કરીને કવર કરો.
Also Read : ગોરા ચેહરા (skin) માટે 7 બેસ્ટ કુદરતી બ્યુટી ટિપ્સ…
6. માખણ:
અમારા નાસ્તાના પરાઠા અને મનપસંદ કરીમાં એક સામાન્ય ઘટક, માખણની એક ડોલ અમે જે પણ વાનગીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેનો સ્વાદ તરત જ વધારી દે છે. જો કે, શું તમે જાણો છો કે માખણનો સંગ્રહ કરતી વખતે આપણે અજાણતામાં કેટલીક ભૂલો કરીએ છીએ? એવું કહેવામાં આવે છે કે તમારે માખણને એવી કોઈપણ સામગ્રીની નજીક ન રાખવું જોઈએ જેમાં તેની તીવ્ર સુગંધ હોય. માખણમાં સુગંધ શોષવાની વૃત્તિ હોય છે અને જો આપણે તેના સંગ્રહની કાળજી ન રાખીએ તો તે અખાદ્ય બની જશે. ઉપરાંત, જો તમે ટૂંકા ગાળામાં માખણનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હોવ તો તેને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.
8. ઇંડા:
અમે જથ્થાબંધ ઇંડા ખરીદવાનું વલણ રાખીએ છીએ અને પછીના વપરાશ માટે તેને રાખીએ છીએ. જો કે, જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા ઇંડા લાંબા સમય સુધી તાજા અને સલામત રહે, તો તેઓ સાથે આવતા મૂળ કન્ટેનરમાંથી તેમને દૂર કરશો નહીં. તે ફક્ત એટલા માટે છે કારણ કે આ કન્ટેનર સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ છે અને ભેજનું પ્રમાણ નિયંત્રિત રાખે છે. ઈંડાને લાંબા સમય સુધી ફ્રીજમાં રાખવાથી ઈંડાના શેલ પર ઘનીકરણ થઈ શકે છે જે તેમને બેક્ટેરિયા માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે.
તમારી પાસે તે છે, રસોડામાં ખોરાક સંગ્રહિત કરતી વખતે આ સામાન્ય ભૂલોને ટાળો અને લાંબા સમય સુધી તેનો આનંદ માણો. શું તમે આવા સ્ટોરેજ હેક્સ વિશે જાણો છો? અમને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં જણાવો.
