તમારા નિયમિત બ્રેડ પકોડાથી કંટાળી ગયા છો? ચિંતા કરશો નહીં, અમે તેને વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે અહીં છીએ. બાળપણમાં આપણા લંચ બોક્સમાં બ્રેડ પકોડા ખાવાની અથવા સાંજના નાસ્તા તરીકે ખાવાની કેટલીક નોસ્ટાલ્જિક યાદો છે. બસ, એ યાદો માત્ર શુદ્ધ સોનું છે. તમારા ઘરે સ્વાદિષ્ટ પનીર બ્રેડ પકોડા બનાવીને તે યાદોને ફરીથી જીવવાનો સમય છે. પનીર બ્રેડ પકોડામાં એક સરસ પનીર વેજી ફિલિંગ હોય છે જેમાં મસાલાનો મેલેન્જ પણ હોય છે. આ Recipe બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે પનીર ફિલિંગમાં છૂંદેલા બટાકાને ભેળવી શકો છો.
ઉપરાંત, પનીર બ્રેડ પકોડાને તે વધારાનો ક્રંચ મેળવવા માટે ડીપ-ફ્રાય કરવામાં આવે છે. જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છો, તો તમારા પકોડા પકવવાનું પસંદ કરો. તમે તેને ઓછી માત્રામાં તેલમાં શેલો ફ્રાય પણ કરી શકો છો. તમારા પકોડાને ફુદીનાની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ અન્ય ડીપ સાથે સર્વ કરો. પૌષ્ટિક કોમ્બો માટે આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાને ગરમ ચા અથવા કોફીના કપ સાથે જોડો. તમારા મિત્રો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ પનીર બ્રેડ પકોડાનો આનંદ માણો અને મેમરી લેન નીચે પ્રવાસ કરો. આ રેસીપી અજમાવો, તેને રેટ કરો અને અમને જણાવો કે તે કેવી રીતે બન્યું.
Also Read : Recipe : વેલેન્ટાઈન ડે પર સ્પેશ્યલ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવો :
4 વ્યક્તિ માટે પનીર બ્રેડ પકોડાની સામગ્રી:
1/2 કપ પનીર
2 ચમચી વટાણા
1/4 ચમચી હળદર
1/4 ચમચી હિંગ
1 ટેબલસ્પૂન કોથમીર
1/4 ચમચી કાળા મરી
2 ચમચી ગાજર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
3/4 કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
4 સ્લાઇસ આખા ઘઉંની બ્રેડ
મીઠું જરૂર મુજબ
1/2 કપ વનસ્પતિ તેલStep 1 : સ્ટફિંગ તૈયાર કરો
એક બાઉલમાં પનીર, વટાણા, ગાજર, ધાણાજીરું, 1/2 ચમચી મરચું પાવડર, 1/4 ચમચી હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે સ્ટફિંગને 4 ભાગમાં વહેંચો.
Also Read : સારી શેલ્ફ લાઇફ માટે સામાન્ય ખોરાક (Food) કેવી રીતે સંગ્રહિત ન કરવો
Step 2 : બ્રેડ પર સ્ટફિંગ મૂકો :
બ્રેડની એક સ્લાઈસ લો અને તેના પર સ્ટફિંગ સરખી રીતે ફેલાવો. બીજી બ્રેડ સ્લાઈસ સાથે સ્ટફિંગ ઉપર મૂકો અને તેને બંધ કરવા માટે હળવા હાથે દબાવો. હવે સ્ટફિંગ સાથે બ્રેડના ટુકડાને 2 સરખા ભાગોમાં કાપી લો.
Step 3 : બેસનનું બેટર બનાવો :
એક બાઉલમાં બેસન, 1 કપ પાણી, 1/4 ચમચી હળદર, 1/2 ટીસ્પૂન મરચું પાવડર, મીઠું અને હિંગ ઉમેરો. એક સ્મૂધ બેટર બનાવવા માટે મિશ્રણને હળવા હાથે હલાવો. હવે બ્રેડના ટુકડાને બેટરમાં ડુબાડી લો. ખાતરી કરો કે બેટર સ્લાઇસેસ પર સમાનરૂપે કોટેડ થાય છે.
Step 4 : બ્રેડના ટુકડાને ફ્રાય કરો :
કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી ધીમે ધીમે તેમાં સ્ટફ્ડ બ્રેડના ટુકડા ઉમેરો. જ્યાં સુધી તેઓ સહેજ બ્રાઉન રંગના ન થાય ત્યાં સુધી તળો. બધા પકોડાને ફ્રાય કરવા માટે સ્ટેપને પુનરાવર્તિત કરો એકવાર તે ક્રિસ્પી થઈ જાય, તેને શોષક કાગળમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
Also Read : ક્યાં તેલ થી સ્વાસ્થ્ય સારું રહે ? (Which Oil Is Good For Health ? )
Step 5 : તમારા પનીર બ્રેડ પકોડા તૈયાર છે :
થઈ જાય એટલે બ્રેડ પકોડાને સર્વિંગ પ્લેટમાં લાઇન કરો. હવે તમારા પનીર બ્રેડ પકોડા તૈયાર છે. તેને ફુદીનાની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
Tips For This Recipe :
જો તમે પકોડાને હેલ્ધી બનાવવા ઈચ્છો છો તો તેને ઓવનમાં બેક કરો.
જો તમે ઇચ્છો તો તમે વધુ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો અને પછી પનીરનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરી શકો છો.
